"ミネラル醗酵ドリンク"

久しぶりに、ミネラル醗酵ドリンクの作成の様子を記事にしたいと思います。 今回は「梅」です。 ５月に仕込んだものが出来上がりました(^^♪

先日、ジモティーで知り合ったご近所さんからミネラル醗酵ドリンク教室の開催依頼があり、実現することが出来ました。 その時の様子を写真を交えてお伝えします。

我が家ではミネラル醗酵ドリンクを月１本仕込んでいるのですが・・・ 最近は飲用に利用するよりも、料理に活用することが多いです。 そして最近のお気に入りレシピがこちら。 カンタン酢で作り置き副菜 最近のマイブームは「カンタン酢」です。 ...

月に1本ペースで作っているミネラル醗酵ドリンクですが・・・ 実は私、果物が苦手です(;^_^A なのでドリンクが出来上がった後の残りの実（果物）の利用方法に悩むんですよね・・・ 生姜で作った時は料理で使ったり、そのまま食べたりできるのでいいのですが。

今のところ毎月1本のミネラル醗酵ドリンクを仕込んでいます。 新生姜の酵素ドリンクが諦めきれずに、また作ってみたんですけど・・・またしてもカビが。 でも前回とは違い白いカビ？この正体は・・・

日本酵素マイスター協会監修のミネラル醗酵ドリンク教室に参加してからは、果物1種類のドリンクを作っているのですが・・・ オレンジが出来上がりました(^^♪ →　今までに作ったミネラル醗酵ドリンク ミネラル醗酵ドリンクのオレンジが出来上がり...

今まで何本か作った酵素ドリンクですが、本格的に学んでみたいと思い、以前から申し込みをしていた「ミネラル醗酵ドリンク教室」に参加してきました。 コロナの影響で延び延びになってしまっていたのだけれど（教室自体は開催していたようですが、緊急事態宣言などもあったため私自身が外出を控えていました。）ようやくというところです。 それでも感染が怖くて、電車や人ごみはびくびくしいちゃいました(笑) そして、一番最初に私が作った酵素ジュースは失敗作だったということがわかりました！Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ

ミネラル醗酵ドリンクを仕込んでから３ヶ月以上経ちました。 今回は、きっかり３か月ではなくて、もっと長期で発酵させてみようと思い時間をおいてみました。