手作り

久しぶりに、ミネラル醗酵ドリンクの作成の様子を記事にしたいと思います。 今回は「梅」です。 ５月に仕込んだものが出来上がりました(^^♪

ミネラル味噌の経過をお伝えします(*'▽') 今日は天地返しを行いました。

先日、ジモティーで知り合ったご近所さんからミネラル醗酵ドリンク教室の開催依頼があり、実現することが出来ました。 その時の様子を写真を交えてお伝えします。

今年で3回目となる手作りミネラル味噌。 今回はさらにポタ★クラブのミネラル水を利用し、更にミネラルの量を増やして作ってみたので、出来上がりまで経過をお伝えしていきたいと思います。

先日、実家に行った際に母が除菌スプレーにハーブを入れているのを見て、コレ真似してみよう！と思いまして・・・ 虫よけにもなるルームスプレーを手作りしてみることに(^^♪

昨年仕込んだ味噌が出来上がりました。 タッパーを開けるといい香り(^^♪ ところが、重しをどけると青カビが・・・

月に1本ペースで作っているミネラル醗酵ドリンクですが・・・ 実は私、果物が苦手です(;^_^A なのでドリンクが出来上がった後の残りの実（果物）の利用方法に悩むんですよね・・・ 生姜で作った時は料理で使ったり、そのまま食べたりできるのでいいのですが。

今回は酵素ドリンクをてんさい糖とりんごで作っているのですが、発酵の様子を記録しておこうと思い、その様子を写真で紹介します。

今のところ毎月1本のミネラル醗酵ドリンクを仕込んでいます。 新生姜の酵素ドリンクが諦めきれずに、また作ってみたんですけど・・・またしてもカビが。 でも前回とは違い白いカビ？この正体は・・・