手作りミネラルたっぷり味噌 ミネラルたっぷりみその作り方 ポタ★クラブのミネラル水活用
今年で3回目となる手作りミネラル味噌。
今回はさらにポタ★クラブのミネラル水を利用し、更にミネラルの量を増やして作ってみたので、出来上がりまで経過をお伝えしていきたいと思います。
発酵食品
手作りミネラルたっぷり味噌 
手作りミネラルたっぷり味噌 手作り味噌に青カビ！混ぜ込んでも大丈夫？ミネラル味噌完成
昨年仕込んだ味噌が出来上がりました。
タッパーを開けるといい香り(^^♪
ところが、重しをどけると青カビが・・・
ミネラル醗酵ドリンク ミネラル醗酵ドリンクを使った作り置き副菜簡単レシピ
我が家ではミネラル醗酵ドリンクを月１本仕込んでいるのですが・・・
最近は飲用に利用するよりも、料理に活用することが多いです。
そして最近のお気に入りレシピがこちら。
カンタン酢で作り置き副菜
最近のマイブームは「カン...
ミネラル醗酵ドリンク 酵素ドリンクをてんさい糖とリンゴで手作りした発酵の様子
今回は酵素ドリンクをてんさい糖とりんごで作っているのですが、発酵の様子を記録しておこうと思い、その様子を写真で紹介します。
ミネラル醗酵ドリンク ミネラル醗酵ドリンクにまたもカビ！その正体は…産膜酵母とは
今のところ毎月1本のミネラル醗酵ドリンクを仕込んでいます。
新生姜の酵素ドリンクが諦めきれずに、また作ってみたんですけど・・・またしてもカビが。
でも前回とは違い白いカビ？この正体は・・・
ミネラル醗酵ドリンク ミネラル醗酵ドリンクのオレンジ完成！酵素ドリンクの美味しい飲み方は？
日本酵素マイスター協会監修のミネラル醗酵ドリンク教室に参加してからは、果物1種類のドリンクを作っているのですが・・・
オレンジが出来上がりました(^^♪
→ 今までに作ったミネラル醗酵ドリンク
ミネラル醗酵ドリンクのオレンジが...
ミネラル醗酵ドリンク 手作り酵素ドリンク泡が出ないのは失敗？泡の正体は？
手作り酵素ドリンクで泡が出ないのは失敗なの？この泡はなんなの？これで飲めるの？
始めて作る時にはいろんな疑問が出てきますよね。
今回は手作り酵素ドリンクの醗酵についてのお話です。
ミネラル醗酵ドリンク ミネラル醗酵ドリンク教室に参加しました 日本酵素マイスター協会監修
今まで何本か作った酵素ドリンクですが、本格的に学んでみたいと思い、以前から申し込みをしていた「ミネラル醗酵ドリンク教室」に参加してきました。
コロナの影響で延び延びになってしまっていたのだけれど（教室自体は開催していたようですが、緊急事態宣言などもあったため私自身が外出を控えていました。）ようやくというところです。
それでも感染が怖くて、電車や人ごみはびくびくしいちゃいました(笑)
そして、一番最初に私が作った酵素ジュースは失敗作だったということがわかりました！Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
ミネラル醗酵ドリンク ミネラル醗酵ドリンク３ヶ月経過！酵素ドリンク出来上がり目安
ミネラル醗酵ドリンクを仕込んでから３ヶ月以上経ちました。
今回は、きっかり３か月ではなくて、もっと長期で発酵させてみようと思い時間をおいてみました。
ミネラル醗酵ドリンク 酵素ドリンクにおすすめな果物は？砂糖の種類も甜菜糖だけでも色々・ポタ★クラブ
酵素ドリンク（またの名を酵素ジュースとか醗酵ドリンク）は5本目作成になります。
手順は手慣れたもので、すぐ出来ちゃうんですけどね。
今回使った果物や砂糖についての話です。