手作りミネラルたっぷり味噌 手作り味噌の色が濃くなるのはなぜ?手作り味噌を甘くする作り方 味噌づくりも4年目(4回目)となります。 毎回少しずつ作り方に変化を加えているのですが・・・今年はさらにミネラルを増やして作ってみました。 昨年はミネラルを増やしたことで、以前作った時よりも味噌の色が濃くなっていました。 2023.11.16 手作りミネラルたっぷり味噌
ミネラル醗酵ドリンク ミネラル醗酵ドリンクを梅で作りました【醗酵の様子】 久しぶりに、ミネラル醗酵ドリンクの作成の様子を記事にしたいと思います。 今回は「梅」です。 5月に仕込んだものが出来上がりました(^^♪ 2023.08.28 ミネラル醗酵ドリンク
手作りミネラルたっぷり味噌 ミネラル味噌の天地返しでカビを取り除いて混ぜ込みふたたび寝かす ミネラル味噌の経過をお伝えします(*'▽') 今日は天地返しを行いました。 2023.04.30 手作りミネラルたっぷり味噌
雑記 ミネラル醗酵ドリンク教室の様子in日野 先日、ジモティーで知り合ったご近所さんからミネラル醗酵ドリンク教室の開催依頼があり、実現することが出来ました。 その時の様子を写真を交えてお伝えします。 2023.04.17 雑記
手作りミネラルたっぷり味噌 ミネラルたっぷりみその作り方 ポタ★クラブのミネラル水活用 今年で3回目となる手作りミネラル味噌。 今回はさらにポタ★クラブのミネラル水を利用し、更にミネラルの量を増やして作ってみたので、出来上がりまで経過をお伝えしていきたいと思います。 2022.10.28 手作りミネラルたっぷり味噌
手作りミネラルたっぷり味噌 手作り味噌に青カビ!混ぜ込んでも大丈夫?ミネラル味噌完成 昨年仕込んだ味噌が出来上がりました。 タッパーを開けるといい香り(^^♪ ところが、重しをどけると青カビが・・・ 2022.08.20 手作りミネラルたっぷり味噌
ミネラル醗酵ドリンク ミネラル醗酵ドリンクを使った作り置き副菜簡単レシピ 我が家ではミネラル醗酵ドリンクを月1本仕込んでいるのですが・・・ 最近は飲用に利用するよりも、料理に活用することが多いです。 そして最近のお気に入りレシピがこちら。 カンタン酢で作り置き副菜 最近のマイブームは「カンタン酢」です。 ... 2022.06.22 ミネラル醗酵ドリンク
ミネラル醗酵ドリンク 酵素ドリンクをてんさい糖とリンゴで手作りした発酵の様子 今回は酵素ドリンクをてんさい糖とりんごで作っているのですが、発酵の様子を記録しておこうと思い、その様子を写真で紹介します。 2021.10.03 ミネラル醗酵ドリンク
ミネラル醗酵ドリンク ミネラル醗酵ドリンクにまたもカビ!その正体は…産膜酵母とは 今のところ毎月1本のミネラル醗酵ドリンクを仕込んでいます。 新生姜の酵素ドリンクが諦めきれずに、また作ってみたんですけど・・・またしてもカビが。 でも前回とは違い白いカビ?この正体は・・・ 2021.09.08 ミネラル醗酵ドリンク