"ミネラル醗酵ドリンク"

先月、ミネラル醗酵ドリンク教室に参加した後に講師の先生おすすめの「新生姜」で酵素ドリンクを作ってみたくて作ったんです。 そのすぐ後には、オレンジも仕込みました。 <img class="aligncenter size-full wp-image-743" src="https://oisii-mizu.club/wp-content/uploads/2021/04/kousodorinku20210420-1.jpg" alt="" width="800" height="600" /> 左が教室で作った「リンゴ」で、真ん中が「オレンジ」、そして右が「新生姜」です。 この新生姜の酵素ドリンクにカビが！？

酵素ドリンク（またの名を酵素ジュースとか醗酵ドリンク）は5本目作成になります。 手順は手慣れたもので、すぐ出来ちゃうんですけどね。 今回使った果物や砂糖についての話です。

ようやく念願の柚子を使った醗酵ドリンクを作ることが出来ました。 今回で3本目の作成になります。 2本目までは、基本の半量で作っていたのですが、今回は基本料でつっくってみました。 そこでの気づきです。

先日、ポタポタクラブのレシピで作った酵素ジュース（醗酵ドリンク）が出来上がったので、早速いただいてみることにしました。 さて、そのお味はいかに？

酵素ジュースを作ってから20日ほど経ちましたので、経過をお伝えします。 発酵はかなり進んできていて、いい匂いがするのですが・・・・ ん？アルコールっぽいニオイ？？（笑） 気になる砂糖の行方は・・・