酵素

ミネラル醗酵ドリンク

ミネラル醗酵ドリンクのオレンジ完成!酵素ドリンクの美味しい飲み方は?

日本酵素マイスター協会監修のミネラル醗酵ドリンク教室に参加してからは、果物1種類のドリンクを作っているのですが・・・ オレンジが出来上がりました(^^♪ → 今までに作ったミネラル醗酵ドリンク ミネラル醗酵ドリンクのオレンジが...
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手作り酵素ドリンク泡が出ないのは失敗?泡の正体は?

手作り酵素ドリンクで泡が出ないのは失敗なの?この泡はなんなの?これで飲めるの? 始めて作る時にはいろんな疑問が出てきますよね。 今回は手作り酵素ドリンクの醗酵についてのお話です。
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手作り酵素ドリンクは旬の果物がおすすめ!青梅・レモン作りました

手作り酵素ドリンクづくりは着々と進んでいます(^^♪ 今回は3か月前に仕込んだリンゴが出来上がりました。 ミネラル醗酵ドリンクの経過をお伝えします。
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ミネラル醗酵ドリンク教室に参加しました 日本酵素マイスター協会監修

今まで何本か作った酵素ドリンクですが、本格的に学んでみたいと思い、以前から申し込みをしていた「ミネラル醗酵ドリンク教室」に参加してきました。 コロナの影響で延び延びになってしまっていたのだけれど(教室自体は開催していたようですが、緊急事態宣言などもあったため私自身が外出を控えていました。)ようやくというところです。 それでも感染が怖くて、電車や人ごみはびくびくしいちゃいました(笑) そして、一番最初に私が作った酵素ジュースは失敗作だったということがわかりました!Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン
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ミネラル醗酵ドリンク3ヶ月経過!酵素ドリンク出来上がり目安

ミネラル醗酵ドリンクを仕込んでから3ヶ月以上経ちました。 今回は、きっかり3か月ではなくて、もっと長期で発酵させてみようと思い時間をおいてみました。
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酵素ドリンクを手作りする最適な分量とは?作る時におすすめ容器

ようやく念願の柚子を使った醗酵ドリンクを作ることが出来ました。 今回で3本目の作成になります。 2本目までは、基本の半量で作っていたのですが、今回は基本料でつっくってみました。 そこでの気づきです。
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酵素ドリンク自家製出来上がりました!お味は?ポタ★クラブでの作り方おさらいとポイント

先日、ポタポタクラブのレシピで作った酵素ジュース(醗酵ドリンク)が出来上がったので、早速いただいてみることにしました。 さて、そのお味はいかに?
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ミネラルの3つの働きとは?ミネラルの触媒作用ってなんだろう

今回は、前回に引き続きミネラルの3つの働きについてのお話。 ミネラルの3つの働きのうち3つ目、触媒作用についてのお話です。 触媒ってなんだろう??
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ポタ★クラブの発酵ジュース作り方で2本目!酵素ドリンクを手で混ぜない良さは?

発酵ジュースを作ってから2ヶ月が経過しました。 最低でも3ヶ月は寝かすようにというのが、ポタポタクラブでの酵素ドリンクのレシピ。 あと1ヵ月もある~ Instagramとか見ていると、早いと2週間くらいで出来るというのもあるみたいだけれど、最低3ヶ月か・・・楽しみだけど長い!(笑) ということで2本目を作成。
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酵素ジュースの発酵が進んでアルコール臭?これって砂糖は分解されてるの?砂糖の種類を考える

酵素ジュースを作ってから20日ほど経ちましたので、経過をお伝えします。 発酵はかなり進んできていて、いい匂いがするのですが・・・・ ん?アルコールっぽいニオイ??(笑) 気になる砂糖の行方は・・・
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